Дарья Златопольская родилась в семье театроведа Галины Галимовой и учёного-геохимика Эрика Галимова. Окончила Московский государственный университет им. М. В. Ломоносова (кафедра телевидения).
На телевидении начала работать в передаче "Гордон" на НТВ. В 2003—2004 годах была ведущей программы "Утро на НТВ" в паре с Михаилом Байтманом. На телеканале "Россия" была ведущей гостевой студии утреннего эфира — программы "Доброе утро, Россия!". Вела рубрику "Вести. Интервью" на канале "Вести" ("Россия-24"). С 2009 года — соведущая Максима Галкина в программах "Танцы со звездами", с ноября 2010 года — "Стиляги-Шоу". На телеканале "Россия К" ведет программу "Белая студия".