Закончил Московский индустриальный техникум.
В 1987 году создал свою первую дизайнерскую коллекцию. Его коллекция "Фаберже" была продемонстрирована в рамках Недели Высокой моды в Париже.
В 2003 году Валентин провел первую персональную выставку, на которой было собрано более 200 костюмов.
Народным художником России Валентин Юдашкин признан в 2005 году, в 2007-м Франция вручила россиянину Орден искусства и литературы, а в 2008 году кутюрье награжден Орденом Почета за большой вклад в развитие российской моды и отечественной культуры.
В настоящий момент является главным дизайнером собственной марки одежды.